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第15章吃要讲究一个雅（第2页）
“放肆，我乃大突厥贵族，怎会受僱於商贾，你不要胡说八道。”
突厥青年愤怒反驳。
“哦，人家都是收钱干活，你这不给钱都干活，还真是贱的可以啊！”
秦重冷冷的说道。
老子在这装逼，你叨逼什么？
“你……”
突厥青年刚要拍案而起，突然想起九公主还在，只能压下怒火。
“哼，我看你有什么花样？”
秦重这句话，也封了其他人的嘴，谁再捣乱，就是免费帮风云楼的贱货。
“掌柜的，到哪了？”
秦重回头追问掌柜大的。
“公子说到备菜了。”
刚才突厥人说出掌柜的心声，他也觉得，秦重是在折腾厨子。
可惜突厥人口舌太差，被一句话憋回去，他也只能继续假装听，找机会破局。
“高汤烧热先煮配菜，然后滑入豆腐丝，此处最为关键，你记住了！”
“汤將沸未沸时，要立刻离火。滚了，豆腐会老；不热，豆腐生腥。”
秦重说道。
掌柜的一愣，不对啊，这是老厨子手段，他竟然能说得出？
难道真有这种做法？
“好，我这就吩咐厨房做菜，公子稍等。”
掌柜的说著要走。
这菜太复杂，他必须亲自跟厨子说，幸亏他懂做菜，否则都说不明白。
“等等，你以为这就完了？早著吶。”
秦重说道。
掌柜的一惊，还没完？
其他人也有些惊奇，这么复杂了，竟然还没做完一道菜？
“出锅之前，要勾芡，这芡叫琉璃芡，不薄不厚，清如琉璃可见底。”
“薄了，豆腐丝沉底不起；厚了，汤成浆糊不透彻。”
秦重继续说道。
掌柜的额头冒出冷汗，他確信，此人不是胡说，因为这是完整的做菜手段。
自己要是敢说，这菜不存在，同行能把自己笑死。
关键是，他很清楚，你算有完整的做菜手段，想要做出也不容易。
“公子，还有么？”
掌柜稳住心神，补问一句，好让自己看起来不那么狼狈，显得从容。
“当然有，你不会以为就这么结束了吧！”
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